Your restaurant

هناك ما هو أفضل من كبسولات أوميجا 3         أوميجا 3.. بدائل غذائية آمنة أكثر صحة وفائدة أكدت مجلة "تايم" الأمريكية وجود أسباب متعددة لتناول كبسولات «أوميجا 3» وغيرها من المكملات الغذائية، من ضمنها أن الأحماض الدهنية تشترك في عديد من العمليات الأساسية في الدماغ، حيث يرى الأطباء أن الدماغ لا يمكن أن تكتمل أركانه دون وجود لهذه الأحماض الدهنية، بهدف تنشيط العمليات المرتبطة به مثل إنتاج الخلايا العصبية الجديدة ومستويات الناقلات العصبية، والتعبيرات الجينية، والإجهاد التأكسدي، وتدفق الدم الدماغي وغيرها من العمليات المرتبطة بالدماغ. زيت السمك "أوميجا 3".. فوائد وأضرار واكتسبت تلك الكبسولات أو ما يعرف بـ«زيت كبد الحوت» شعبية واسعة في الولايات المتحدة وبقية دول العالم، نظرا لتوصية الأطباء والمرضى بأهمية تناولها لتعويض المعادن المفقودة من الجسم، في وقت تقدر الجمعية الوطنية الأمريكية للصحة أن 8% من البالغين بمعدل 19 مليون شخص يتجرعون تلك الكبسولات. وتطرقت المجلة إلى دراسات حديثة أجريت لمدة عامين على كبار السن والبالغين الأصحاء، ووجدت أن تناول أوم...

أوميجا 3 تقي القلب بنسبة بسيطة         أوميجا 3 تقي القلب بنسبة بسيطة.. أنفقوا أموالكم على الخضراوات توصلت إن دراسة طبية حديثة توصلت إلى نتيجة مفادها أن تناول المكملات الغذائية مثل الأوميجا 3 وزيت السمك له فوائد محدودة في مساعدة قلب الإنسان، وعلى المستهلكين شراء مزيد من الخضراوات عوضاً عن ذلك. أوميجا 3 تقاوم سرطان العظام عند الأطفال ونظرت الدراسة في أكثر من 100 ألف حالة في أصقاع الأرض ولم تجد أي دليل بأن المكملات الغذائية تقلل من خطر الموت المبكر، وفق صحيفة تلجراف.  وقالت الصحيفة إن الملايين من الأشخاص يحرصون على تناول الأوميجا 3 لأنهم يعتقدون بأنه يمنع الإصابة بأمراض القلب، إذ إن الأحماض الدهنية التي توجد في الأسماك وعلى الأخص في سمك السالمون والتونا مفيدة للصحة عندما يتناولها المرء بكميات قليلة. وكشفت الدراسة عن أن المكملات الغذائية التي تباع بأسعار مرتفعة لا تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وأن فائدتها قليلة إن لم تكن معدومة على صحة الإنسان.

"أوميجا 3" تمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية         وميجا 3" تمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية أكد علماء أمريكيون فائدة العقاقير المستخرجة من زيت السمك، كأوميجا 3، في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية. دراسة: أوميجا 3 تقاوم أمراض الشيخوخة ونشرت مجلة "ساينس أليرت" في 12 نوفمبر/ تشرين الثاني الجاري نتائج دراسة أمريكية حديثة أكد فيها الباحثون فاعلية العقاقير المستخرجة من زيت السمك في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وشارك في الدراسة أكثر من 8 آلاف متطوع قسموا إلى مجموعتين: الأولى تناول أفرادها أقراصا تحتوي على أوميجا 3 الموجود في زيت السمك، فيما تناول أفراد المجموعة الثانية أقراصا وهمية، وأظهرت النتائج أن المتطوعين من المجموعة الأولى انخفضت لديهم بشكل ملحوظ مخاطر الموت بالنوبات الدماغية والسكتات الدماغية. وأظهرت دراسة ثانية أجراها العلماء على 26 ألف متطوع، وعلى فترة دامت 5 سنوات، أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة ونصف الوجبة على الأقل من الأسماك أسبوعيا، أو أقراص أوميجا 3، انخفضت لديهم نسب الإصابات بالنوبات القلبية...

فوائد أوميجا 6 وأبرز الأطعمة الغنية به         ما هي فوائد أوميجا 6 وأبرز الأطعمة الغنية به يعتبر أوميجا 6 من أهم الأحماض الدهنية المفيدة للصحة بشكل عام، سواء للبشرة أو الريجيم أو للصحة بوجه عام، ومن أبرز فوائده خفض مستويات الدهون الثلاثية، وبالتالي الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية والجلطات، والأمراض السرطانية.. لنتعرف فيما يلي على أهم فوائد أوميجا 6 وأبرز الأطعمة الغنية به؟ ما هي فوائد أوميجا 6 للجسم أوميجا 6 هو أحد الأحماض الدهنية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، وهي تعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية، وبالتالي الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية والجلطات والأمراض السرطانية. يساعد أوميجا 6 على التخفيف من مشكلة الاعتلال العصبي التي يمكن أن تصيب مرضى السكري. يعمل على محاربة الحساسية، وبالأخص لدى النساء. أوميجا 6 يساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي. يحمي أوميجا 6 من مخاطر الإصابة بالإكزيما، والأمراض الجلدية. يحافظ على مستويات ضغط الدم، ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، وانسداد الشرايين والجلطا...

تناول الطعام الصحي مفيد لحرق الدهون - صورة أرشيفية 10 أطعمة تساعد الجسم على التخلص من الدهون لا شك أن خسارة الوزن الزائد عملية تعتمد على الكثير من العوامل التي يجب توافرها مكتملة، والتي من أهمها اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن لضمان تحقيق نتائج إيجابية بشكل سريع وبأمان دون أي مضاعفات صحية خطرة لعملية خسارة الوزن. وهناك العديد من أنواع الأطعمة المفيدة التي تمتلك خصائص فعالة وقوية للغاية تساعد في عملية إنقاص الوزن وتسريع عملية التمثيل الغذائي نرصدها في التقرير التالي: 1-التفاح احتواء ثمار التفاح على العديد من مضادات الأكسدة والباكتين والألياف القابلة للذوبان في المياه والكثير من المغذيات، يجعل التفاح من أهم الأطعمة التي تعزز كبح الشهية والشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة بفضل تحقيق توازن نسبة السكر في الدم. 2-اللوز اللوز والمكسرات النيئة غير المملحة بشكل عام تحتوي على الكثير من دهون الأوميجا 3 الصحية لتعزيز صحة القلب والبروتينات التي تحتاج إلى فترة زمنية أطول لهضمها مما يمنع الشعور بالجوع بين الوجبات الرئيسية. 3- القهوة القهوة التي لا تحتوي على السكر أو مبيض...

أطعمة مفيدة ولا تؤدي للسمنة - أرشيفية         8 أطعمة لذيذة تحافظ على الوزن.. أبرزها البطاطس والبيض يفضل كثيرون تناول الأطعمة اللذيذة لكنهم يصطدمون بحائط السعرات الحرارية، إذ يؤدي أغلبها إلى زيادة الوزن، لذا من المهم عند اختيار الأصناف الموازنة بين الطعم الطيب والحفاظ على الوزن. دراسة: تناول بيضة يوميا يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وعرض موقع "هيلثي آند بريتي"، المختص بأخبار التغذية الصحية، مجموعة من الأطعمة التي تحقق هذه المعادلة. 1- البطاطس المسلوقة أفضل صديق للمعدة، إذ إن تناول القليل منها يمنح إحساسا بالشبع بسرعة ولفترة طويلة. 2- البيض واحد من أكبر مصادر الغذاء التي تمد الجسم بالطاقة على مدار اليوم، لما يحتويه من كمية كبيرة من البروتين، ما يجعله بديلا للعديد من الأطعمة. 3- الشوفان يمتص أي سوائل تحيط به، ما يجعله مثاليا لملء المعدة بشكل سريع ولفترة طويلة، كما أن تناوله في الصباح يمنح الجسم طاقة كبيرة على مدار اليوم. 4- البقوليات تتميز البازلاء والعدس والفول وغيرها من البقوليات بكونها غنية بالبروتين والأ...

شوربة كريمة المشروم  مدة الطهي اثنتا عشرة دقيقة تكفي لــ أربعة إلى ستة أشخاص Volume 0%   المكوِّنات ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة. كوب من الحليب كامل الدسم. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الدقيق، الزبدة. كوب ونصف من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ست إلى ثماني حبات من الفطر الطازج، كبير الحجم. ملعقة صغيرة من الملح. بقدونس مفروم، شرائح من المشروم. طريقة التحضير فرم حبات الفطر بشكل ناعم. وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم لإذابتها على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة البصل وتقليبهم ليصبح شفافاً وإضافة إليه المشروم الناعم مع تقليبه باستمرار لمدة تتراوح بين ستة إلى ثمانية دقائق أو حتى يصبح بني اللون. إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل والدقيق للقدر وتقليبهم لمدة دقيقة، ثم إضافة الحليب والمرق تدريجياً للقدر وتركها حتى تغلي لخفض الحرارة وتركها لمدة ثلاث دقائق. إضافة الكريمة للشوربة، وإعادة تسخينها وتزيينها بالبقدونس المفروم وشرائح الفطر. ساندويش الفاهيتا مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص المكوِّنات حبة من الفلفل الأ...

أطعمة لذيذة تساعد على حرق الدهون صورة ارشيفية هناك عدد كبير من الأطعمة ذات الشعبية الكبيرة قادر على حرق الدهون في الجسم، رغم أنها قد تكون مقلية أو مغطاة بالجبن أو محشوة.. وتعد مواد المكونة لها ذات آلية تعمل على فقد الوزن، فيمكن الآن الجمع بين اللياقة والصحة والمذاق. يمكن حصر الأطعمة حسب دراسات وأبحاث تغذية في: 1-الكاكاو: مليء بمضادات الأكسدة التى تقلل مستويات الكورتيزون وهو الهرمون المسئولة عن التصاق الدهون بالجسم. وقد أثبتت دراسة بجامعة كورنيل أن تركيز مضادات الاكسدة فى الكاكاو أكبر بخمس مرات من الشاى الداكن. خليط الكاكاو من الكربوهيدرات والبروتين يساعد على استشفاء العضلات بشكل أسرع. ووفقا لبحث في المجلة الدولية للتغذية و تمارين الاستقلاب، فإن تناول طبق من عجينة القرفة (سينامون) بجانب الكاكاو يعزز من فوائده الصحية، حيث يحتوي على مركبات تحافظ على مستوى الأنسولين فى مجرى الدم و تعدل من تخزين الدهون. 2-الكرنب الأخضر: وجبة واحدة من الخضراوات الشهية يضيف حوالى 46 سعر حرارى و يزودك بأكثر مما تحتاجه يوميا من فيتامين A,K . يقوى أيضا من جهازك المناعى من أجل تمثيل غ...

براوني النوتيلا  مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص Volume 0%   المكوّنات كوبان ونصف الكوب من النوتيلا. كوب واحد من الطحين. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. رش صينية متوسطة الحجم برذاذ الطبخ المانع للالتصاق. إضافة كريمة الشوكولاتة البندق القابلة للدهن إلى الدقيق والبيض مع التحريك المستمر بعد وضعهم في وعاء متوسط الحجم ثمّ صب الخليط في الصينية المحضرة ومده حتى الأطراف. خبز الخليط في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً إلى أن يصبح الوجه جامداً ومقرمشاً قليلاً. الوافل مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاص المكوّنات كوب واحد من الحليب. ملعقتان من الخميرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من السكر لؤلؤي الشكل. ملعقتان من السكر البني. كوب واحد من الماء. ثلاثة أكواب من الطحين المقسّم. مئتا غرامٍ من الزبدة غير المملحة. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير وضع كل من الحليب والماء معاً بعد تسخينهما في قاع وعاء خلط كبير ثمّ إضافة السكر والخميرة وخلط المكوّنات جميع...

الحصول على القشدة بالطرد المركزى هى اكثر الطرق شيوعا لسهولتها ويستخدم الفراز فى فصل القشدة وهناك بعض الشروط يجب مراعتها قبل عملية الفرز حيث يمكن التحكم فى نسبة الدهن فى القشدة الناتجه فيمكن الحصول على قشدة خفيفة وقشدة ثقيلة وهى من مميزات استخدام الفراز فى الحصول على القشدة هذة الطريقة هى الاكثر شيوعا الان نظرا لسهولتها وكفائتها العالية والجهاز المستخدم في هذة الطريقة يسمى بالفراز وعند دخول اللبن الى الفراز تم طرد اللبن الفرز الى الخارج ويخرج من فتحة خاصة بذلك في حين يتم تجميع القشدة الى الداخل لتخرج من فتحة اخرى والاساس في فصل القشدة بهذة الطريقة هى انة عند دخول اللبن الى مخروط يدور بسرعة كبيرة فانة يتعرض لقوتين هما 1- قوة الجاذبية الارضية 2- قوة الطرد المركزى حيث ينفص اللبن الى جزئين تبعا لكثافة الجزء الاول وهو اللبن الفرز ويت طردة الى الجزء الخارجى من المخروط والجزء الثانى وهى القشدة الاقل كثافة يدفع الى مركز المخروط حيث تخرج من فتحة خاصة يتركب الفراز من ثلاثة اجزاء وهى 1- هيكل الفراز 2- الاجزاء المحركة والمكبرة للسرعة 3- المخروط واجزاؤة الشروط التى يجب مراعات...